Серпуховый мёд — разновидность высокогорного меда, который также медленно кристаллизируется. Он обладает характерным резким привкусом и тонким ароматом. Сам мед светлого цвета с зеленоватым оттенком.
Серпуха венценосная
Пчелы собирают серпуховый мед с фиолетовых и пурпурных цветков серпухи венценосной. Она растет преимущественно в горнолесных зонах.